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我县严把年夜饭“安全关”

http://l.66wc.com/system/2019/1/31/134406.html  2019/1/31 15:11:00  错误提交

  文成新闻网讯(通讯员 刘汉豪 黄思慧) 年夜饭是春节里重要的一餐。春节临近,为保障假日期间餐饮食品安全,县市场监管局针对“年夜饭”市场,全面开展餐饮专项检查,护航节日期间“舌尖上的安全”。截至目前,已备案年夜饭餐饮单位8家,检查中发现食品安全隐患2处,已全部整改到位。

  该局通过电话、实地走访摸清“年夜饭”承办主体底数,严格审查“年夜饭”菜谱和承办桌数,全面掌握年夜饭市场情况,并实行春节期间由局领导带班24小时值班,畅通12315投诉举报渠道,保证应急响应及时顺畅,保障食品安全问题及消费投诉妥善解决。

  根据备案名单,该局还约谈了全县“年夜饭”承办餐饮单位负责人,签订食品安全承诺书,并对全体食品安全管理员开展护航“年夜饭”专项培训,强化食品安全相关法律法规和食品中毒防控知识学习,要求严格落实餐饮服务食品安全管理制度,严禁超范围、超负荷接待,严禁加工食用高风险食材。

  此外,对“年夜饭”承办主体开展“全覆盖式”监督检查,重点检查健康档案管理、食品追溯、食品留样和晨检等制度落实情况以及阳光厨房公示情况,对检查中发现的薄弱和隐患问题,责令其限期整改并实施闭环管理,对于整改后复查仍达不到条件的,坚决取消其承办资格。

来源/作者: www.66wc.com 刘汉豪 黄思慧
[责任编辑:张梭梭]
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